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    逸圃“花生糖”

    信息发布者：qsyfkp
    2017-09-01 21:49:43    来源：旅游特产网   转载
    云南省本地商家红河哈尼族彝族自治州本地商家泸西县本地商家午街铺镇本地商家

     泸西逸圃“花生糖”是用白糖和蜂蜜熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。下锅后炒动20～30次，即可上案板，摊开、刮平冷却后用刀切成10厘米左右的正方形。

     

        泸西逸圃“花生糖”颗粒完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180～200颗；糖体和花生仁均为谷黄色；松脆细腻，无绵软现象；香甜，酥松脆。


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