我们这些做农业的，做蔬菜的，大家聚在一起，可谓三句不离本行，说来说去，还是离不开菜价，之前菜价低迷如此，现在菜价高企也是如此。大家像个孩子一样，不烦其烦的说着去年的菜价、上月的菜价、甚至十年前的菜价，当然也包括未来的菜价，总之，越谈越激动，越谈越健谈。

有些不懂农业这一行的人，看到这样的情景，总感觉很奇怪，说你们这些土包子，怪不得赚不了大钱，只懂得天天盯着这菜价，是不是钻进钱窟窿里了。其实你真的是白天不懂夜的黑，外行人说上风凉话了。要知道，我们做农业，谈论菜价只是我们的表面，暗地里藏着我们的农业情怀与牵挂。他们就像我们的孩子一样，每天不看一看，聚在一起不聊一聊，心里实在放心不下。

今天军师也说说菜价，菜价其实是一个虚无飘渺的东西，你看不懂，也猜不透，可是菜价的高低又与我们的收入息息相关，看不透也得看。经常有朋友问军师，说现在产区收货价都高过市场价了，是不是不对呀，这说明还是很多朋友不知道怎么看菜价的，那么究竟这个菜价是怎么回事呢？军师在这里谈谈自己的看法，如果不对请朋友们指导。

（1）蔬菜价格不是由成本决定的，而是由区域内的瞬间供求决定的。蔬菜是一个高度市场化的产品，在零售端以前的各个环节，包括产区收货、一级批发、二级批发、三级批发等，都是通过瞬间的供求来定价的，如果一个市场来的货量少，采购的需要量又非常大，那么就会处于供不应求的状况，价格就会水涨船高。在市场当中，蔬菜跟成本是关系不大的，冬瓜成本低，如果量少，也可以去到10元一公斤的高价，菜心成本高，如果量大，也经常试过1块或几毛钱一公斤的。

（2）种菜的要看产地收货价，别盯市场批发价，更别看超市零售价。收货价与市场批发价除了包装、人工、储存、运输、市场费用等差异外，其实它是完全不同的定价体系，虽然在大方向上有关联，但是价格高低是不可直接对比的。举个例子，现在云南产区意大利货少，收货商大家争着抢货，结果价格自然不断升高。收货商收了货之后，送到市场来，结果市场各地的货来了不少，卖不起价格，只能低价处理。所以说有时收货价对市场价高也是一种正常的现象，种菜的朋友只要自己好好看着收货价就好，如果更细致一点，可以认真了解当地的收货量、交货量、库存量等信息，做好采收调节，可能会有意想不到的收获。